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常见制浆工艺产品特点

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制浆工艺

豆腥味

豆香味

滋味

丝滑度

饱满度

稳定性

适宜人群

灭酶磨浆法工艺

极弱

明显

细腻饱满

希望改进传统豆浆腥味、涩味的绝大部分人群

生浆工艺

较明显

一般

一般

略差

一般

特别喜好传统豆浆风味的人群

熟浆工艺

较明显

细腻饱满

希望改进传统豆浆腥味、涩味的绝大部分人群

半干法工艺

极弱

不明显

一般

一般

一般

完全排斥传统豆浆腥味、涩味的人群,尤其是欧美人

 

干豆输送、浸泡系统

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生浆工艺制浆系统

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熟浆工艺制浆系统

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冲浆豆腐生产线

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充填豆腐生产线

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豆干、腐乳制坯生产线

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熟浆法工艺

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豆浆衍生产品——豆花、布丁等工艺

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豆浆衍生产品——豆花、布丁等工艺

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豆腥味

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稳定性

适宜人群

灭酶磨浆法工艺

极弱

明显

细腻饱满

希望改进传统豆浆腥味、涩味的绝大部分人群

生浆工艺

较明显

一般

一般

略差

一般

特别喜好传统豆浆风味的人群

熟浆工艺

较明显

细腻饱满

希望改进传统豆浆腥味、涩味的绝大部分人群

半干法工艺

极弱

不明显

一般

一般

一般

完全排斥传统豆浆腥味、涩味的人群,尤其是欧美人